菜花属于什么类别的蔬菜?

菜花属于十字花科蔬菜，和西兰花、卷心菜是亲戚。菜花颜色洁白，表面有密集的小花蕾，口感爽脆，适合清炒、凉拌或炖汤。每100克菜花含维生素C约50毫克，膳食纤维2克，热量只有25大卡。菜花富含抗氧化物质，比如萝卜硫素，有助于增强免疫力。

烹饪时焯水30秒能保持脆嫩，搭配胡萝卜丁、玉米粒颜色更丰富。菜花还能做成素菜丸子，或者切碎和米饭混合炒饭。超市里一年四季都能买到，价格每斤5到8元不等。菜花储存时用保鲜袋装好放冰箱，能放7天左右。