熟螃蟹可以放冰箱第二天吃吗?

熟螃蟹放冰箱第二天能吃，但要注意方法。煮好的螃蟹常温放2小时就得冷藏，用保鲜膜包好或装密封盒，防止串味和水分流失。冰箱温度调到4度以下，能抑制细菌生长。冷藏别超过24小时，肉质会变老，鲜味也打折扣。

吃之前彻底加热，蒸锅水开后再蒸10分钟，或微波炉中火转3分钟。判断是否新鲜，看蟹壳是否发黑，蟹肉是否散发出酸味或臭味。拆开的蟹肉更容易变质，建议连壳冷藏更保险。大闸蟹、青蟹这类海蟹比河蟹耐放，但也要尽快吃完。