便宜的大米能做成干米吗?

便宜的大米能做成干米，但效果可能一般。比如超市打折的散装米，煮出来容易软烂，水分多，晒干后颗粒不饱满。袋装低价米也可能因为加工粗糙，碎米多，干燥后容易开裂。

自家存米时，选品质稍好的米，煮前多控水，晒干时摊薄翻动，能提高干米质量。10斤便宜米晒干后可能只剩8斤，碎米和损耗多。贵点的新米煮饭更干爽，晒干后完整度高，存着更省心。干米适合做炒饭或粥，口感看米质，便宜米也能凑合用。