羊肉泡馍是哪个地区的特色美食呢?

羊肉泡馍是陕西西安的特色美食。这道菜用老汤炖煮羊肉，加上掰碎的馍块，再撒点葱花和香菜。西安的泡馍馆子里，食客自己动手掰馍，小块的馍吸饱汤汁，一口下去满嘴肉香。冬天来一碗，浑身暖和；夏天也能吃，汤底清爽不腻。

西安回民街的泡馍摊前，总排着长队，游客和本地人都爱这一口。馍要掰得越小越好，据说越小越入味，有人能花半小时掰一碗。羊肉选的是山羊肉，肉质紧实，炖得烂乎却不散。配上一瓣大蒜，再来个糖蒜解腻，绝了！