碱性蛋白酶是什么颜色?

碱性蛋白酶一般是白色或淡黄色粉末，像面粉或奶粉的样子。有些产品会带点浅灰色，看批次不同颜色深浅有变化。实际使用中，它溶解在水里后溶液透明，看不出颜色。这种酶在洗衣粉里常见，颗粒状时偏白，受潮后可能结块但颜色不变。

实验室里纯化后的酶冻干粉也是浅色，接近米白。不同厂家工艺不同，颜色略有差异，但都在浅色系里。比如某品牌洗衣粉里的酶添加剂就是米白色小颗粒，遇水即溶不留痕迹。