冰柜冷冻肉可以放多久?

冰柜冷冻肉能放3个月到1年。牛肉、羊肉这类红肉，冷冻6个月风味不变。鸡肉、鸭肉等白肉，保存4-5个月口感最佳。鱼肉、海鲜类时间短些，2-3个月就得吃掉。肥肉多的肉品，比如五花肉，冷冻超过半年会有油耗味。分割好的小份肉，用保鲜袋包紧，能多放1-2个月。

大块肉直接冷冻，表面容易变干，影响口感。冰柜温度要保持在零下18度以下，温度波动会让肉品更快变质。定期清理冰柜，避免霜层太厚影响冷冻效果。买回家的鲜肉别急着冻，先放冷藏室降温再冷冻，这样保存时间更长。