鸡蛋零度可以存放吗?

鸡蛋放零度冰箱能存1个月左右。零度低温能让细菌活动变慢，延长保鲜期。鸡蛋表面有层天然保护膜，冷藏时别洗，避免膜被破坏。冰箱冷藏室温度控制在1-3度最好，冷冻室零下18度会让鸡蛋结冰，蛋黄变硬，口感变差。

买回鸡蛋别直接放冰箱门，那里温度波动大，影响保鲜。鸡蛋尖头朝下放，能保持蛋黄居中，不容易散开。家里冰箱有独立蛋架最方便，没的话用原装蛋盒装，避免串味。每天吃鸡蛋时挑最新的，放久了的煮着吃更安全。