压力煲需要手动排气吗?

压力煲用完必须手动排气，不然打不开盖子。排气方法很简单，把锅侧过来，拨动排气阀，听到“嗤”一声气跑出来就行。排气阀一般有2-3个档位，高压时用最高档，排气后降到最低档。

不同牌子压力煲排气方式略有不同，有的需要旋转阀杆，有的要按按钮。忘记排气的话，锅会一直处于密封状态，里面的热气出不去，盖子根本打不开。排气时要注意别烫到手，蒸汽温度很高。排气完成后，检查阀杆是否归位，确保安全再开盖。