陶瓷锅可以放电磁炉使用吗?

陶瓷锅能放电磁炉用，得看锅底有没有导磁材料。比如不锈钢复合底的陶瓷锅，就能直接用；纯陶瓷底的不行，电磁炉加热不了。锅底直径最好12厘米以上，太小了火力不均匀。锅体厚度也有讲究，太薄容易裂，太厚又慢热。

买的时候可以拿磁铁吸一下锅底，吸得住就能用。像珐琅锅、铸铁锅带陶瓷涂层的，多数能用。但普通砂锅、陶土锅就不行，导磁性差。加热时别空烧，也别突然放冷水，容易裂。用完别马上用冷水冲，自然冷却最好。