佛跳墙在冷冻状态下能保存多久?

佛跳墙在冷冻状态下能保存12个月左右。家用冰箱冷冻室温度零下18度，适合长期存放。真空包装的佛跳墙保质期更久，能放18个月。拆开后尽快食用，别反复解冻冷冻。餐馆用专业冷库，零下25度保存，能撑到2年。

家庭自制佛跳墙冷冻时间短些，6-8个月就得吃完。冷冻前分装成小份，吃多少解冻多少。注意包装密封严实，防止串味和冰晶破坏口感。冷冻时间越短，食材鲜味保留越好。