人参生长几年才有效?

人参生长5到8年才有效。比如，3年的人参药效较弱，根部纤维多；5年的参根饱满，皂苷含量高；6年以上的参适合炖汤，煮出来汤色清亮；7年的参切片泡酒，酒味醇厚；8年的参可直接嚼服，回甘明显。

农田种的人参4年就能采，但野山参至少要10年。市场上5年参最常见，价格适中。老参如15年，根部像手掌，泡水喝一天能泡3回，味浓不苦。人参年限越长，效果越稳，但不是越久越好，20年以上的参反而容易空心。