灶具热效率是什么意思?

灶具热效率就是燃料燃烧后，实际加热食物的热量占燃料总热量的比例。比如，一台燃气灶烧1方气，总热量约8000千卡，如果实际加热用了5000千卡，热效率就是5000除以8000，得0.625。老式灶具热效率低，浪费多；新款节能灶能达到0.6以上。

电磁炉直接加热锅底，热效率能到0.9左右。柴火灶烧柴，热效率可能只有0.2，大部分热量跑掉了。选购灶具时，看热效率数值，越高越省气。热效率高的灶具，烧同样多的气，炒菜更快，厨房也更凉快。