保宁醋是哪个地方生产的?

保宁醋产自四川阆中。这里气候湿润，水质甘甜，适合酿造。老街的作坊有百年历史，木桶发酵，手工翻醅。当地人说，传统工艺要晒足180天，酸香醇厚。阆中醋厂用粮食、麸皮、药曲，按古法配比。

街头小吃摊常用它拌凉菜，提味解腻。超市货架上，保宁醋瓶身印着“中国驰名商标”。游客去阆中古城，必带几瓶回去拌饺子。四川火锅店也备着它，蘸料加一勺，味道更开胃。