古时候皇宫的厨房叫什么?

古时候皇宫的厨房叫“御膳房”。御膳房规模庞大，动辄几百人干活，负责皇帝和皇族的一日三餐。御膳房分多个部门，比如负责烤肉的“膳肉房”，做面点的“饽饽房”，还有专门熬汤的“汤房”。

食材讲究新鲜，每天从全国各地运来山珍海味，比如东北的熊掌、云南的竹笋、东海的海参。御膳房还讲究刀工，能把萝卜切成细丝穿针引线。御膳房规矩多，厨师试菜先让太监尝，确保没毒才能上桌。御膳房还负责宫里宴席，比如太后寿宴、皇帝大婚，摆上百道菜，场面气派。