河南的代表性美食是什么?

河南代表性美食有胡辣汤、烩面、灌汤包、道口烧鸡、洛阳水席。胡辣汤用牛肉骨熬汤，加面筋、粉条，辣得过瘾；烩面宽如皮带，汤浓料足，羊肉、海带、豆腐干一应俱全；灌汤包皮薄馅大，咬一口汤汁四溢；道口烧鸡皮脆肉嫩，卤香渗入骨髓；洛阳水席24道菜，连汤带水，牡丹燕菜、连汤肉片最出名。

这些美食街头巷尾都能找到，10块钱能吃饱，20块钱吃好，河南人一天三顿离不开这些味儿。