花蚬子可以过夜吗?

花蚬子可以过夜，但要注意保存方法。买回家后用淡盐水养2小时，让吐沙更干净。煮好的花蚬子放冰箱冷藏，24小时内吃完没问题。夏天温度高，最好别超过12小时。泡在冰水里能保持脆嫩，汤汁别倒，下次煮面加进去更鲜。

隔夜的花蚬子加热到滚烫再吃，避免变质。一次别买太多，500克够吃一顿。冷冻可以保存1个月，但口感会差些。新鲜的花蚬子壳紧闭，轻轻敲会动，死的不建议吃。保存时别用密封盒，留点透气口。