龙毫茶是花茶还是绿茶?

龙毫茶属于绿茶。它采用一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩茶青，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了茶叶的天然色泽和鲜爽口感。比如清明前采摘的龙毫茶，条索紧细，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有豆香或栗香。与花茶不同，龙毫茶没有窨花工序，不添加茉莉、桂花等花瓣。

市面上常见的龙毫茶有浙江产区的明前龙毫，外形细如银针，香气清高；也有福建产区的龙毫，滋味醇厚回甘。绿茶讲究“鲜”，龙毫茶在常温下密封保存，18个月内饮用最佳，过了这个时间香气会慢慢变淡。花茶则依赖花香提味，比如常见的茉莉花茶，茶坯吸收花香后，茶汤里会有明显的花香层次。龙毫茶没有这些特征，所以明确归类为绿茶。