自制杨梅干需要放冰箱保存吗?

自制杨梅干放冰箱保存更好。杨梅干含糖量高，夏天室温放久了容易发黏、长毛。冰箱低温能延长保质期，放冷藏能存1-2个月，冷冻能存半年以上。杨梅干吸湿性强，开封后密封盒装再入冰箱，避免串味。

梅雨天空气潮湿，不放冰箱可能几天就软了。家里有小孩的，冰箱保存更安全，避免偷吃时污染。杨梅干做得多时，分小袋冷冻，吃一袋取一袋，方便又保鲜。冰箱保存的杨梅干口感更紧实，室温放久了会变软变酸。