冰粉是放在常温还是冷藏保存?

冰粉放冷藏保存更好。常温下放2小时就开始变稀，冷藏能保持4小时不化。冰箱4度环境下，冰粉口感更Q弹，糖水也不会分离。夏天室温30度时，冰粉1小时就出水，冷藏后能维持6小时形状。

家用冰箱冷藏室，冰粉放一夜依然爽滑，常温放一夜就成水了。外卖冰粉配送时都用保温袋加冰袋，冷藏能锁住芝麻碎和花生碎。街边摊位用冰柜保存冰粉，顾客买回家放冰箱能吃2天。常温保存适合冬天，但冷藏适合所有季节。