面粉能放在冰箱保存吗?

面粉放冰箱保存可以，但要注意方法。冷藏能延长保质期，尤其夏天高温时，能防止虫卵滋生和受潮。比如，新买的5斤面粉，开封后用密封袋装好，再套个保鲜盒，放冰箱能存3-6个月。但冰箱湿度大，直接放容易结块，最好先密封再冷藏。

南方潮湿地区，面粉放冰箱更保险，北方干燥地区常温避光保存也行。开封后的面粉，用完尽快封口，避免反复开关导致受潮。冷藏的面粉拿出来后，要等恢复室温再用，否则遇冷热空气容易产生水汽，影响发酵效果。总之，冷藏可行，但密封和防潮是关键。