蚝属于什么类的动物?

蚝是软体动物门双壳纲的一种。蚝有两片硬壳保护柔软的身体，壳上布满纹路。蚝生活在咸淡水交界处，靠过滤海水中的浮游生物为生。一只蚝每天能过滤50升海水。蚝的壳可以开合，遇到危险时会迅速关闭。蚝的肉营养丰富，富含锌和蛋白质。

蚝礁是海洋生态系统的重要组成部分，能净化水质。蚝的繁殖方式独特，幼蚝在水中漂浮几周后附着在礁石上。蚝的寿命可达20年，但野生蚝的数量因过度捕捞减少。蚝在烹饪中用途广泛，可生吃、烤制或煮汤。