虾米是海鲜还是河鲜?

虾米是海鲜。虾米由小虾晒干制成，常见于海边捕捞的小虾，比如基围虾、毛虾等。海水的盐度让虾米自带咸鲜味，适合做汤或炒菜。河里的小虾也能晒成干，但味道偏淡，市场少见。超市卖的虾米大多来自沿海地区，比如山东、福建等地。

虾米含钙量高，每100克约含500毫克钙，比牛奶还多。做菜时放一点，能提鲜增香。有人误以为虾米是河鲜，其实海水养殖的虾更常见。下次买虾米，看看包装上的产地，基本写着沿海省份。