梭子蟹是什么时候最肥美?

时间:01-20人气:13作者:一季錵落

梭子蟹每年9月到11月最肥美。这时候水温下降,蟹黄和蟹膏满满当当,肉质紧实鲜甜。秋风一起,海里的梭子蟹开始储存营养,壳变硬,分量足。市场里个头大的梭子蟹能到500克,拎在手里沉甸甸。

清蒸时蟹膏金黄,咬一口满嘴鲜香。这时候价格适中,渔民每天能捕上百只。过了11月,蟹膏会慢慢减少,肉质也不如之前饱满。想吃肥美的梭子蟹,这3个月是黄金期。

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