电磁炉上不能用高压锅吗?

电磁炉上能用高压锅，但要注意匹配和操作。比如直径20厘米的铸铁高压锅，电磁炉能直接加热；直径30厘米的铝合金锅，底部平整也能用。但直径18厘米的玻璃盖高压锅，底部有凹槽就加热不了。

功率2100瓦的电磁炉，适合1200瓦的高压锅；功率1800瓦的电磁炉，用800瓦的高压锅火力够。高压锅装食物别超过八分满，煮粥时火开到最大后转小火，蒸汽阀“嗤嗤”响就调小火。电磁炉面板发烫时，别直接拿高压锅放上去，容易裂。选锅底带磁吸圈的高压锅，加热更稳。