洋河大曲酒是纯粮还是勾兑的?

洋河大曲酒是纯粮酿造的。原料包括高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食，按比例混合后发酵。酿造过程需要90天以上周期，分两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酒厂有老窖池群，窖龄超过50年，微生物环境独特。每批酒需经过陶坛储存3年以上，再由勾调师用不同年份的原酒调配。

市面上产品分经典系列和绵柔系列，经典系列用更多老酒，口感更醇厚。瓶身标签会标注“纯粮固态发酵”标识，这是国家认证标志。消费者可通过看挂杯度、闻粮香、品回味辨别真伪，纯粮酒酒体挂杯明显，入口有粮食甜香，空杯留香持久。