鸡蛋壳里的薄膜叫什么材料?

鸡蛋壳里的薄膜叫壳内膜，也叫蛋壳膜。这层薄薄的膜紧紧贴在蛋壳内侧，像一层半透明的保鲜膜。鸡蛋壳上有7000多个微小气孔，壳内膜能挡住细菌进入，同时让空气流通。

生鸡蛋的壳内膜湿润有弹性，煮熟后会变干变脆。鸭蛋、鹅蛋的壳内膜比鸡蛋的更厚实一些。剥鸡蛋时有时会连这层膜一起剥下来，它还能保护蛋液不轻易流出。这层膜主要由胶原蛋白和角蛋白组成，是一种天然的保护屏障。