莲藕属于什么植物?

莲藕是睡莲科莲属的植物，也叫莲藕。莲藕生长在水里，根茎部分就是我们吃的莲藕。莲藕的叶子大，像圆盘，浮在水面上。花朵有粉色、白色，很漂亮。莲藕的用途很多，可以炒菜、炖汤，还能做成藕粉。

莲藕的孔洞有7-13个，切开后能看到丝状物，叫“藕断丝连”。莲藕在中国种植历史悠久，长江流域常见。莲藕营养丰富，含淀粉、蛋白质、维生素。莲藕的种子叫莲子，也能吃。莲藕的叶子、花、根茎都能用，全身是宝。