陶瓷盆可以耐高温加热吗?

陶瓷盆能不能耐高温加热，得看具体材质。普通家用陶瓷盆，比如装菜的碗，突然放火上烤容易裂开。但专门设计的耐热陶瓷盆，比如炖锅或烤盘，能承受200到300度高温，直接放烤箱或明火都没问题。陶瓷盆的釉面也很关键，釉面均匀的不易炸裂。

市面上有些标着“耐热陶瓷”的产品，能承受急冷急热，比如从冰箱拿出来直接加热。不过普通陶瓷盆泡茶时，倒开水没问题，但干烧肯定不行。买陶瓷盆时，最好选厚实、底部平整的，受热更均匀。记住，不是所有陶瓷都能加热，得看具体用途和标注。