茭白可以存放多久?

茭白常温下能放2-3天，冰箱冷藏能存5-7天。新鲜茭白买回家别洗，直接用厨房纸包好放蔬菜层。带壳的比剥好的更耐放，剥皮后接触空气容易发黄。夏天温度高，最好1天内吃完。

想存久点，可以焯水后冷冻，能放1个月。冷冻前切成小块，用保鲜袋分装，吃的时候直接煮汤或炒菜。超市买的真空包装茭白，没开封能放7天，开封后得尽快吃完。变质的茭白会有酸味、发软，颜色发暗，别吃。