京都咖啡怎么样?

京都咖啡讲究细节，豆子新鲜度要求极高，烘焙度普遍偏浅。豆子产地多为埃塞俄比亚、哥伦比亚，也有少量日本本土豆。手冲咖啡占主流，水温控制在85到95度之间，萃取时间约2分半到3分半。咖啡店多木质装潢，空间不大，但每桌配独立计时器。

冰咖啡用冰球降温，融化慢不稀释风味。豆子包装分30克、100克小规格，适合尝鲜。价格单杯在500到800日元，豆子一包约1500日元。咖啡师会记录每款豆子的风味曲线，酸度明亮，余韵带坚果或花香。