盐焗鸡抽真空能保存多久?

盐焗鸡抽真空后，冷藏可放5-7天，冷冻能存3个月。真空包装隔绝空气，细菌生长慢，但开封后尽快吃完。比如夏天室温下，没包装的盐焗鸡半天就变味，真空封存能撑2天。冷冻时，温度越低保存时间越长，家用冰箱-18℃下，肉质3个月内不变干。

真空袋漏气的话，保存时间大打折扣，可能3天就坏。开封后没吃完的，重新封好冷藏，别超过2天。盐焗鸡本身盐分高，有一定防腐作用，但真空+低温才是关键。比如外卖真空包装的，常温运输能撑24小时，到家就得放冰箱。