荔枝里面黑色的一层是什么?

荔枝里面黑色的一层是果壳内侧的薄皮，叫内果皮。这层皮很薄，颜色深，紧紧贴着果肉。剥荔枝时，这层皮容易粘在果肉上，看起来有点黑。内果皮保护果肉不受伤害，也帮助荔枝保存水分。

新鲜荔枝的内果皮颜色深，有点像深褐色或黑色。吃的时候可以轻轻撕掉这层皮，口感更好。如果内果皮颜色变浅或发霉，说明荔枝不新鲜了。买荔枝时挑外壳红艳、内果皮完好的，这样果肉更甜。内果皮虽然不起眼，但作用不小。