八斤土鸡是否纯正?

八斤土鸡不一定纯正。市面上有些土鸡品种本身就长得大，比如清远麻鸡、广西三黄鸡，成年后体重能达到六到八斤。但有些商家用普通肉鸡冒充土鸡，饲料喂养三个月就能长到八斤，肉质松散，土鸡香味淡。

纯正土鸡散养时间长，吃谷物昆虫，生长周期至少半年，肌肉紧实，皮下脂肪少。购买时看鸡脚粗壮、爪子锋利，鸡冠鲜红，羽毛有光泽。土鸡炖汤后汤色金黄，油花少，肉香浓郁。肉鸡汤色浑浊，油花多，味道寡淡。建议选信誉好的养殖场，或现场看鸡的活动状态，避免买到速成鸡。