五十铃抹茶粉是什么意思?

五十铃抹茶粉是一种高品质的抹茶粉，名字来自日本宇治地区的五十铃茶园。这种抹茶粉采用覆盖栽培的茶叶，经过蒸汽杀青、干燥后研磨成细粉，颜色翠绿，口感鲜爽带微苦。五十铃抹茶粉分为不同等级，比如“初摘”用春茶嫩芽，“玉露”则更细腻。

它适合做抹茶拿铁、和果子，甚至烘焙。五十铃抹茶粉的研磨度达到10微米以下，冲泡时不易结块。价格比普通抹茶贵，一罐50克要200元左右。茶汤表面会泛起细腻泡沫，说明品质好。很多甜品店用它做抹茶冰淇淋或蛋糕，颜色鲜艳不褪色。