蛋糕多少温度比较适合保存?

蛋糕放冰箱4到6摄氏度最合适。温度太高会发黏，太低又容易干裂。比如戚风蛋糕放3天，芝士蛋糕能撑5天，水果蛋糕最好2天内吃完。夏天室温超过25度，蛋糕表面会出水，奶油还会化掉。冬天低于10度，蛋糕会变硬，口感像冻过一样。

用保鲜膜包紧，能多放1天左右。隔夜蛋糕微波炉转10秒，又能恢复松软。巧克力蛋糕怕冷，放冷藏会出现白霜，最好放阴凉处。不同蛋糕保存时间不一样，奶油蛋糕3天，海绵蛋糕能放4天，记住这些小细节，蛋糕新鲜度不会差。