自制白酒能保存多久?

自制白酒能保存1到5年，具体看储存条件。玻璃瓶密封好能放3年，陶罐透气适合长期存放，但需阴凉避光。环境温度20度以下最佳，30度以上容易挥发。酒精度50度以上的存放时间更长，40度以下的建议2年内喝完。

开封后白酒接触空气，风味变差，1个月内喝完最好。南方潮湿地区容易发霉，北方干燥地区保存更久。自家酿的粮食酒没有添加剂，保质期短，建议别超过2年。市售白酒有防腐剂，能存更久。自制白酒存放久了会产生酯类物质，口感更醇厚，但过度存放会变酸。