奶茶店需要冷冻吗?

奶茶店需要冷冻设备。比如，鲜奶、水果、奶油这些原料都得放冰箱，不然夏天2小时就变质。冰块、冰沙、奶盖制作也离不开冷冻柜，温度控制在0到5度口感最好。有些奶茶店用冷冻水果做果茶，比如芒果、草莓，冷冻后甜度更高。

还有像芋泥、红豆这类馅料，冷冻能保存更久，拿出来解冻就能用。设备坏了的话，当天原料全浪费，损失几千块很常见。所以冷冻柜是奶茶店的必需品，保证原料新鲜，饮品口感稳定。