小酥肉可以放冰箱冷冻吗?

小酥肉可以放冰箱冷冻，保存时间能达1-2个月。刚炸好的小酥肉完全冷却后，用保鲜袋分装密封，挤出空气再冷冻，这样能防止受潮变软。每包装一次吃的量，吃的时候拿一包，不用反复解冻。冷冻室温度设置在-18℃以下效果最好。

冷冻后的小酥肉口感变化不大，炸几分钟就能恢复酥脆。如果直接放冷藏，3天内吃完，但放冰箱冷冻更省心。注意别用普通塑料盒，密封不好会有冰霜。冷冻前别蘸酱料，不然会出水影响口感。家里冰箱空间够的话，多囤点小酥肉很方便，随时能吃。