咖啡豆新鲜度闻得出来吗?

咖啡豆新鲜度确实能闻出来。刚烘焙的豆子香气浓郁，带点果酸或焦糖味，放一周后香气变淡，两周后可能出现霉味或纸板味。新鲜豆子捏起来硬邦邦，陈年豆子发脆易碎。研磨时新鲜豆子散发香草或坚果香，陈年豆子味道寡淡。

冲泡后，新鲜咖啡液有花果香，陈年咖啡液口感平淡，甚至带点苦涩。咖啡豆包装上的烘焙日期也很关键，超过一个月的豆子香味明显减弱。买豆子时选密封包装，避免散装豆子接触空气太久。闻香气、看颜色、捏硬度，这些小方法都能帮你判断咖啡豆的新鲜程度。