一斤玉米粒能出多少玉米面粉?

一斤玉米粒能出大约7两玉米面粉。玉米粒去胚芽和外壳后，实际出粉率在70上下。比如，超市买的1斤玉米粒，磨成粉后大概350克。家庭石磨加工时，损耗稍多，可能只有6两左右。工厂机器加工效率高，能到7两5。

玉米品种影响出粉量，硬粒玉米出粉少，糯玉米出粉多。磨粉细度也有关系，粗粉出得多，细粉出得少。比如，做窝头用粗粉，1斤能出8两；做蛋糕用细粉，可能只剩6两。实际操作中，水分含量高的玉米出粉少，干燥的出粉多。