电饭煲能把剩的大米加热吗?

电饭煲能加热剩大米，但效果不如新鲜米饭。剩米放凉后水分流失，加热时容易变干硬。电饭煲煮饭时加水比例是1:1.2，剩米加热只需加少量水，比如一碗剩米加半汤匙水。盖子留条缝能防止溢出，焖5分钟更松软。微波炉更快，但容易局部过热。

蒸锅加热最均匀，水开后蒸8分钟，米饭恢复弹性。剩米放冰箱不超过2天，加热时彻底热透。隔夜米炒饭更香，因为水分减少，颗粒分明。电饭煲保温功能适合少量剩米，长时间保温会让米饭变黄变味。加热时用筷子插几个洞，蒸汽流通更均匀。