烧椒酱的制作方法保存多久?

烧椒酱放冰箱能存3-6个月。做法简单：选10个新鲜青椒，洗净晾干，直接放火上烤到表皮焦黑，装进密封罐。加3勺盐、2勺蒜末、1勺生抽，搅拌均匀。密封后冷藏保存。

开封后记得用干净勺子舀，别沾生水。夏天温度高，建议2个月内吃完。冬天凉快点，能放久些。颜色变深、有酸味就不能吃了。做一次够吃1个月，每周拌面条、炒青菜都很香。