佛跳墙保存多久?

佛跳墙放冰箱冷藏能放3天，冷冻可保存1个月。开封后尽快吃完，别反复加热。陶瓷罐装的未开封常温能放半年，铁罐装保质期约1年。海鲜类佛跳墙容易坏，肉类版本保存时间稍长。夏天高温时，没吃完的佛跳墙2小时内放冰箱。

真空包装的佛跳墙看生产日期，一般保质期6个月到1年。自制的佛跳墙没添加剂，最好3天内吃完。别用铝盒存放，金属可能影响味道。小份包装的佛跳墙比大份保存更久，拆封后密封好。佛跳墙汤底浓稠，冷藏表面会结层油膜，不影响食用。