西红柿能冷藏储存吗?

西红柿不建议冷藏储存。冰箱低温会让西红柿失去原有风味，果肉变粉，口感变差。比如刚摘下的西红柿放冰箱，3天后表面起皱，切开内部软烂。常温下放在阴凉通风处，能保持7-10天新鲜。夏天温度高时，可用纸袋装好，避免阳光直射，能多放2-3天。

冷藏还会破坏西红柿中的维生素C，营养流失约20%。如果已经切开，用保鲜膜包好放冰箱，24小时内吃完最好。想保存更久，可以做成西红柿酱或晒干，这样能放1个月以上。记住，西红柿喜欢温暖环境，冷藏反而让它“生病”。