千张怎么样保存时间长?

千张保存时间长，冷藏3天内吃完最佳。想放久点，用盐水泡10分钟，沥干水分后装保鲜袋，挤出空气密封，放冰箱冷藏能撑7天。或者焯水后晾干，分成小份冷冻，冻上3个月没问题。真空包装更省心，超市买的真空千张常温放1个月不变质。

自己做的千张，煮透后用厨房纸吸干水分，每层隔油纸冰箱冷藏，5天内不会黏连。泡过水的千张每天换水，室温下放2天没问题。阴凉通风处也能存2天，但别捂在塑料袋里，容易发黏。