新鲜的蚕豆可以保存多久呢?

新鲜蚕豆常温下放2-3天，冰箱冷藏能撑5-7天。剥壳的蚕豆用保鲜袋装好，放冰箱抽屉，水分蒸发慢。带壳的蚕豆用湿厨房纸包一下，再套袋，能多存2天。冷冻保存最久，焯水后晾干，分小袋装，冻3个月没问题。

蚕豆买回家别洗，水洗后容易坏。放通风阴凉处，避免阳光直射。厨房角落的竹篮透气，适合短期存放。蚕豆变软、发黑就不能吃了，新鲜蚕豆豆粒饱满，表皮翠绿。一次吃不完，焯水后冷冻，炒菜时直接下锅，省时省力。