豌豆有多少品种?

豌豆品种超过150种，常见有甜脆豌豆、荷兰豆、雪豆等。甜脆豌豆适合生吃，口感清甜；荷兰豆豆荚扁平，常用于炒菜；雪豆颗粒饱满，适合煮汤。还有矮生豌豆，植株紧凑，适合阳台种植；蔓生豌豆需要支架，产量较高。

紫色豌豆颜色鲜艳，富含花青素；黄色豌豆淀粉含量高，常做豌豆黄。有些品种耐寒，能在零下5度生长；有些耐热，夏季也能种植。不同品种成熟期差异大，早熟品种60天可收获，晚熟品种需90天以上。这些品种用途多样，有的鲜食，有的加工，有的作饲料。