烧烤是不是餐饮行业利润最高的?

烧烤不是餐饮行业利润最高的。火锅、奶茶这些品类毛利能到七八成，烧烤食材成本高，羊肉串、海鲜每斤进价就三四十，炭火、调料、人工加起来，成本占比超过一半。路边小摊省了房租，但卫生设备投入也不少；连锁店装修贵，翻台率又比快餐低。

奶茶杯装几块钱成本卖十五，火锅锅底料成本低又能卖高价，烧烤想赚这么多不容易。像麻辣烫、炸鸡这类，食材便宜又出餐快，利润反而更稳。烧烤看着热闹，实际利润比不上这些轻量化品类。