绿豆在什么时候种最佳?

清明前后，种瓜点豆。清明时节气温稳定在15度以上，雨水增多，土壤湿润，适合绿豆发芽。南方地区3月中旬就能下种，北方地区要等到4月。选晴好日子，把豆子埋进3厘米深的土里，保持行距30厘米。出苗后注意排水，避免烂根。

开花期需水量大，每天浇水1次。60天左右就能收豆荚，一亩地能产200公斤干豆。伏天高温时也能种，但要注意遮阳降温。豆荚变黑变硬时收割，晒干保存。绿豆生长期短，60天就能成熟，适合轮作倒茬。秋分前后还能再种一茬，赶上霜冻前收获。