汉堡保温柜湿度调多少合适呢?

汉堡保温柜湿度调50到60最合适。湿度太低，汉堡面包会变干硬，肉饼口感柴柴的；湿度太高，面包会软塌塌，蔬菜出水影响卖相。比如55湿度时，面包保持微润，肉汁锁住不流失，生菜脆嫩。湿度45时，面包边角发白，肉饼表面干裂。

湿度65时，面包底黏糊，番茄片出水浸透纸盒。实际测试发现，55湿度下，放2小时的汉堡面包回弹好，肉饼温度稳定在65左右。不同柜子有差异，建议先试调，观察面包状态和肉汁保留度。